台海形勢

記者李鴻典／台北報導

▲明水然樂無菜單鐵板套餐。（圖／樂多多集團提供）

受疫情影響，不少餐飲業者選擇蟄伏、休業，樂多多集團卻逆勢展店，旗下八大品牌從去年八月迄今已經開出超過30家新門店，最新一家是台北信義區自開幕以來一位難求的無菜單鐵板燒「明水然•樂」，繼肉多多 、狂一鍋 (新台式火鍋)、辛韓道 (韓式鍋物)，在林口地區消費者頻頻敲碗聲中，首度進駐昕境廣場。消息在粉專公布後，也吸引許多網友前往留言狂賀。

以「無菜單鐵板燒」為號召，「明水然•樂」主打集團「肉品+海鮮」的本質與特色，搭配日本進口食器與和風擺盤，1600元的個人套餐，屬於集團的中高價位品牌，除了主要食材A5和牛與生猛龍蝦，所有菜色均交由鐵板師傅調理與安排，不僅考驗鐵板料理人的功力，也讓客人入口的每一道職人手藝，都充滿未知的驚喜。

與坊間同類型鐵板燒最大的不同，「明水然•樂」選用新鮮生猛、肉質更為鮮彈緊實的青龍 (或同等級龍蝦) ，來取代業界常用的波士頓龍蝦，同時研發出「生猛龍蝦三味」，從龍蝦肉佐鮮蔬、龍蝦膏蒸蛋到龍蝦頭味噌湯，將一整隻龍蝦從頭到尾徹底利用；另，除不吃牛肉的客人可以改為提供桂丁雞外，從前菜到甜點的套餐料理，按食材的特色與季節性，全數交由鐵板師傅透過鐵板前的手藝來負責搭配，挑戰開發鐵板料理的更多可能。

▲到「明水然•樂」林口昕境店用餐加贈「日式波菜捲」乙份。（圖／樂多多集團提供）

套餐內含漁港直送季節現流鮮魚、主廚嚴選生猛活龍蝦 (水姑娘龍蝦/澳洲天鵝龍蝦或同等級生猛活龍蝦)、日本A5和牛，其他食材如南非活大鮑魚、季節深海現流鮮魚等喜歡的單點食材，可以提前三天預訂，更加滿足饕客的味蕾。即日起至3/31的開幕慶期間，消費者到「明水然•樂」林口昕境店用餐加贈「日式波菜捲」乙份，看似簡單的食材，透過鐵板師傅的巧手堆疊，搭配特製胡麻醬，又是一道「禪」意十足的雋永好滋味。

此外，不用等解封飛出國，來六福旅遊集團「泰饗旅遊節」就能享受到濃濃泰味，台北六福萬怡酒店的敘日全日餐廳推出「泰美味」主題，自助餐檯端上瑪莎曼咖哩和牛頰、檸檬蒸鮮魚、泰北風味瀑布牛肉、黃綠紅泰式咖哩、甜品椰奶糕、時令水果糯米飯、自助式摩摩喳喳等多達近30種經典料理，另有現點現做的冬陰功湯麵、椰漿雞湯米粉，以及平日限量供應的「泰式風味泰國蝦」，假日則提供半尾「泰式酸辣波士頓龍蝦」，每人只要1,380元起+10%，吃遍各種酸辣鹹甜道地的泰國料理，再加上皇室御用「SINGHA勝獅啤酒」無限暢飲，冰涼暢快越吃越過癮。同時也推出「新住民享好康」優惠，即日起凡本人持居留證或工作證，用餐享85折(加收原價10%服務費)優惠，廣邀在台的新住民一起享受泰式美食風情。

▲六福萬怡「泰」享受，敘日食在「泰美味」，近30道泰式經典吃到飽。(圖／六福旅遊集團提供)

另，為迎接即將到來的兒童節，台北國泰萬怡酒店特別提前規劃「MJ童趣饗樂季」全館系列活動及優惠，自即日起至4月30日止，十歲以下小賓客至MJ Kitchen用餐全部免費，十一至十二歲則享原價半價優惠，最高可省704元，「饗」樂之餘也讓爸媽省荷包。而活動期間全館餐飲消費累計滿3,500元，憑三、四月發票即可為一位十歲以下孩童登記免費參加每周六「Mr. Sun劇團」美語戲劇體驗一堂，透過活動與遊戲，放電之餘也快樂享受童趣，每堂僅限十位，額滿為止。而陪同到場的爸媽則可於MJ Kitchen免費享受周末自助下午茶一客，輕鬆享受周末下午時光。

▲台北國泰萬怡酒店MJ Kitchen。(圖／台北國泰萬怡酒店提供)